Nutri-Score 2023 : Une révision pour faire des choix alimentaires plus sains

Qu’est-ce que le Nutri-Score ?

Logo décernant une note sur les packagings des produits alimentaires, le Nutri-Score est un affichage visant à aider la population à manger plus sainement.

Définition : comprendre le Nutri-Score

Par l’attribution d’une note, le Nutri-Score classe les produits industriels en fonction de la qualité des nutriments qu’ils apportent. A étant la meilleure note et E la moins bonne. Un système qui se veut simple pour aider facilement les consommateurs à faire les choix les plus sains pour leur santé durant leurs courses. Fonctionnant sur la base du volontariat, les marques de l’agroalimentaire affichant le Nutri-Score de leurs produits n’y sont donc pas obligées.

Fonctionnement de l’algorithme du Nutri-Score

Concrètement, le Nutri-Score calcule la différence entre ce qui est bon pour la santé comme : les fibres, les vitamines et les protéines et ce qu’il faut consommer avec modération comme : le sucre, le sel, les acides gras saturés… Le tout rapporté à 100 grammes du produit. Cela donne une note entre A et E avec un code couleur allant du vert au rouge.

Avantages d’utiliser le Nutri-Score

L’objectif est d’inciter toutes les marques à afficher le Nutri-Score sur leurs produits. Ainsi, les consommateurs peuvent comparer et acheter en toute conscience. Grâce à cette étiquette, les acheteurs peuvent instantanément évaluer la qualité d’un produit sans avoir à déchiffrer les informations nutritionnelles détaillées. Actuellement, le Nutri-Score est utilisé dans sept pays européens : France, Espagne, Allemagne, Suisse, Pays-Bas, Belgique et Luxembourg. Toutefois, il n’est pas encore généralisé à l’ensemble de l’Union européenne.

Rôle et impact du Nutri-Score

En plus d’être un outil précieux au quotidien pour les consommateurs, le Nutri-Score challenge les industriels.

Le Nutri-Score : La promotion d’une alimentation équilibrée

La promotion d’une alimentation saine et équilibrée est un objectif clé du Nutri-Score, qui contribue activement à la lutte contre les maladies liées à une mauvaise alimentation. Grâce à son système d’affichage simple et efficace, même les acheteurs ayant des connaissances nutritionnelles limitées peuvent facilement identifier les produits estampillés E dans leur chariot. Bien que cela ne provoque pas de changements alimentaires radicaux du jour au lendemain, cela favorise une prise de conscience initiale, parfois essentielle. Les consommateurs concernés peuvent alors choisir, lors de leurs prochains achats, des produits équivalents avec une meilleure note Nutri-Score.

Quelques résultats chiffrés

Selon sante.gouv.fr, en 2021, presque un adolescent sur deux ayant connaissance du Nutri-Score déclare avoir choisi un produit de meilleure composition grâce à la présence du logo. Concernant les adultes, 43% d’entre eux pensent que ce système peut faire changer de façon durable certaines habitudes alimentaires contre 35% en 2020.

Les effets positifs du Nutri-Score sur l’industrie alimentaire

Grâce à la mise en place du Nutri-Score les industriels reformulent leur composition afin de proposer aux consommateurs des produits obtenant une meilleure note. Et ce, bien que l’affichage ne soit pas obligatoire.

Les changements prévus dans la révision 2023

En 2023, quelques nouveautés sont prévues pour modifier et encore améliorer l’algorithme du Nutri-Score.

Motivations et objectifs de la révision 2023 du Nutri-Score.

Depuis son lancement en 2017, le Nutri-Score prévoit régulièrement des mises à jour pour intégrer les dernières avancées nutritionnelles. L’objectif est d’harmoniser le système par rapport aux recommandations de chaque pays européen l’utilisant. De plus, une attention particulière est portée à la notation plus stricte des produits trop sucrés ou trop salés, reconnus comme néfastes pour la santé. À cette fin, un comité de scientifiques, constitué d’experts indépendants de chaque pays utilisant le Nutri-Score, s’est réuni pendant dix-huit mois afin d’améliorer la notation.

Les changements envisagés pour améliorer la précision et la pertinence du système.

• Pour accroître la pertinence du système de notation, il est prévu d’étendre le Nutri-Score aux boissons lactées et aux laits végétaux. L’objectif, selon Santé publique France, est d’obtenir une classification cohérente pour l’ensemble des boissons.
• Les produits riches en sel ou en sucre seront soumis à une notation plus sévère en raison de leur impact sur la santé.
• De plus, le système de notation devrait faire une distinction entre les céréales complètes et les produits raffinés.
• Enfin, la viande rouge devrait recevoir une note moins favorable que le poisson ou la volaille, en raison de son lien avec les maladies cardiovasculaires et les cancers.

Exemples de modifications potentielles

Des décisions qui devraient impacter entre autres :

• Les céréales du petit-déjeuner trop sucrées avec une note revue à la baisse;
• Certaines huiles (olive, noix ou colza) qui elles au contraire devraient être revalorisées;
• Les yaourts sucrés qui devraient obtenir une moins bonne note;
• Les fromages à pâte pressée comme l’emmental devraient bénéficier d’une meilleure note puisque pauvres en sel.

Ainsi, le Nutri-Score poursuit son développement et s’intègre progressivement dans la vie quotidienne des consommateurs avec un système de notation de plus en plus pertinent et rigoureux. Bien qu’il soit parfois critiqué, il reste un outil fiable pour évaluer le niveau nutritionnel d’un produit sélectionné. Initialement réticents, de nombreux acteurs de l’industrie s’y conforment volontairement, allant jusqu’à revoir la composition de leurs produits pour obtenir de meilleures notes. Au final, c’est le consommateur qui en bénéficie, en ayant accès à une alimentation saine et bien informée pour améliorer sa santé.