Découvrez les fruits et légumes de saison

Grâce au soleil de ces dernières semaines, le mois de juin promet une récolte riche en fruits et légumes : de quoi pouvoir cuisiner des recettes de saison diversifiées et colorées ! 

 

 

Pourquoi manger des fruits et légumes de saison ?  

 

Consommer des fruits et légumes de saison est bénéfique à plusieurs niveaux  :

  • Les aliments ont plus de goût car ils ont été récoltés à maturité et n’ont pas fini de mûrir pendant le transport
  • Ils sont moins chers 
  • Ils sont naturellement plus riches en nutriments et en vitamines 
  • Ils sont adaptés aux besoins nutritionnels du moment (plus riches en eau pour l’été par exemple)
  • Ils sont meilleurs pour la planète car le temps de transport est réduit. De plus, si la saisonnalité est respectée, l’utilisation d’engrais chimique sera également réduite car le fruit ou légume pourra davantage se satisfaire de l’apport naturel plutôt que des substances chimiques.

 

Consommer de saison est l’occasion de se fournir grâce aux circuits courts.

 

Cela encourage les producteurs locaux et diminue l’impact négatif sur la planète grâce à la réduction d’intermédiaires et donc de transport. Vous pouvez par exemple vous rapprocher des AMAPS, des associations d’agriculteurs, des casiers fermiers ….

 

 

Voici la liste des fruits et légumes du mois de juin :  

 

Fruits :  

  • Abricot
  • Cerise
  • Fraise
  • Framboise
  • Cassis
  • Groseille
  • Melon
  • Pomelo
  • Pastèque
  • Pêche
  • Prune
  • Rhubarbe

 

Légumes : 

  • Tomate
  • Artichaut
  • Asperge
  • Aubergine
  • Blette
  • Brocoli
  • Concombre
  • Courgette
  • Fenouil
  • Haricot vert
  • Laitue
  • Navet
  • Petit pois
  • Poivron
  • Radis

 

Si vous voulez en profiter plus longtemps, pensez à les congeler !  

 

Il ne vous reste plus qu’à cuisiner salades, carpaccio de légumes, lasagnes ou ratatouilles…