La recette du mois de mai !

Nos Diététiciens partenaires Manon Brodeo et Quentin Rabette nous préparent des recettes gourmandes avec les fruits et légumes de saison qui vont réveiller nos papilles et nous rappeler que l'été n'est plus très loin.

 

 

Découvrez-vite les recettes du mois de mai qui réveillerons vos papilles et vous préparerons à l’été  :

 

 

Wraps au curry de carotte, granny et basilic

 

Ingrédients :

  • 2 grandes wraps nature
  • 1/2 cuillère à café de curry
  • 160g de fromage frais
  • 2 carottes
  • 1/2 citron vert
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 8 feuilles de basilic

Préparation : 

Laver la pomme. La tailler en tranche de 1cm, puis bâtonnets de 1 cm de large et la citronner avec le citron jaune. Éplucher les carottes et les râper grossièrement. Presser le citron vert. Verser les carottes râpées dans un saladier. Ajouter le curry, le jus de citron vert et l’huile d’olive, bien mélanger.

 

Étaler une fine couche de fromage frais sur toute la surface des wraps, puis ajouter deux tours de moulin de poivre. Disposer au centre une ligne de feuille de basilic, puis une rangée de bâtonnets de pomme sur le basilic, et enfin une ligne de 1 cm de salade de carotte.

 

Rouler les wraps en serrant bien la pâte sur elle-même. Emballer les wraps farcies dans une feuille de film alimentaire en serrant bien, puis faire rouler le film en maintenant les extrémités pour comprimer la garniture. Placer les wraps au réfrigérateur pendant 1 heure.

 

 

Salade de melon aux oranges

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 3 melons
  • 3 oranges
  • 2 citrons
  • 1 bouquet de menthe
  • Sucre semoule (facultatif)

Préparation (10min) : 

Prélevez des feuilles de menthe du bouquet et hachez-les finement. Pressez les oranges et les citrons. Ajoutez les jus aux feuilles de menthe. Mettez au frais. Coupez les melons en 2. Avec une cuillère, supprimez les graines et prélevez des boules dans la chair des ½ melons, en ayant pris soin de ne pas abîmer la peau.

 

Arrosez avec les jus d’orange et de citron. Disposez les morceaux de fruit dans chaque demi-melon et réservez au frais. Présentez avec le sucre semoule à part.

 

 

Régalez-vous,

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